Blåbær.net

Blåbær er en av de mest ettertraktede bærsortene i Norge, og du finner dem viltvoksende i store deler av skogen vår. Det fantastiske er at alle kan dra ut i utmark og fritt plukke bær uten å måtte betale for det, noe som gir en unik mulighet til å tjene penger helt uten kostnad for råvarene. Mange er allerede klar over hvor sunt og smakfullt blåbær er, men ikke alle har tid eller mulighet til å plukke dem selv. Der kommer du inn i bildet, for om du legger ned innsatsen og høster nok, kan du selge bærene og tjene en hyggelig ekstrainntekt.

I Norge er det regler for hvor mye du kan tjene skattefritt på salg av produkter du har hentet fra naturen. Per i dag er dette beløpet på 4000 kroner i året. Disse pengene kan du altså beholde uten at du behøver å skatte av dem, og det inkluderer inntekt fra bærplukking. Hvis du vil ta steget videre og virkelig begynne å tjene større summer, er det også mulig, selv om du da må undersøke hvilke skatteregler som gjelder for deg. Likevel kan dette ofte lønne seg, da etterspørselen etter ferske, saftige blåbær er stor, spesielt i høysesongen.

Å selge blåbær er ikke spesielt komplisert, men det krever litt planlegging. Først og fremst gjelder det å finne gode steder å plukke. Det finnes myter om at man helst bør holde disse stedene hemmelige, nettopp fordi det kan være surt å komme dit en solfylt morgen og oppdage at andre har plukket tomt. Dersom du er heldig, har du kanskje familie eller venner som kan tipse deg om et godt blåbærterreng. Noen steder kan det bugne av blåbær, mens andre steder kan det være lite å finne. Dette varierer fra år til år, så det kan lønne seg å kartlegge flere mulige områder.

Å plukke blåbær i skogen er i seg selv en hyggelig aktivitet som kan kombineres med både friluftsliv og familiehygge. Mange tar med barna, og på den måten kan det bli en fin tradisjon der man både lærer noe om naturen og får frisk luft. Det er lurt å følge litt med på værforholdene og prøve å plukke bærene på dager der det ikke regner for mye. Da unngår du unødvendig gjørme, og bærene holder seg bedre. Likevel er det viktig å være forberedt på litt fukt, så kle deg gjerne i klær som tåler en runde i skogen.

Når du først har plukket en god del bær, gjenstår selve salgsjobben. Det finnes en rekke ulike måter å nå potensielle kjøpere på. Du kan for eksempel:

• Legge ut innlegg på Facebook Marketplace med en tydelig beskrivelse av bærene og hvor de kan hentes.
• Annonsere i lokale grupper på sosiale medier eller i nabolagsapper.
• Bruke finn.no til å nå folk som aktivt leter etter bær eller nærprodusert mat.
• Kontakt familie, venner og bekjente direkte, siden mange gjerne vil ha kortreiste råvarer.
• Sette opp små salgsposter i nærmiljøet, for eksempel et lite bord med ferske bær og en enkel betalingsløsning.
• Selge til lokale kafeer eller restauranter som ønsker ferske bær til desserter, kaker eller smoothie.

Uansett hvilken plattform du velger, er det lurt å bruke gode bilder av bærene. Pakk dem i pene beholdere, slik at kjøperen ser at du tilbyr ordentlig kvalitet. Oppgi klart hvilken mengde du selger (for eksempel literbøtter, kilo eller småpakker), og angi pris. Vurder også å tilby levering i nærområdet mot et lite ekstra tillegg, da en del kjøpere setter pris på bekvemmelighet og er villige til å betale for å få varene brakt hjem.

En ting å være obs på er at bær er en ferskvare. Etter at du har plukket dem, bør de ikke stå for lenge i varmen. Dersom du skal plukke store mengder og ikke selge dem umiddelbart, kan det være lurt å legge bærene i kjøleskap eller fryser for å holde dem best mulig. Husk at frosne blåbær også er attraktive blant dem som ønsker bær til smoothie, syltetøy eller saft utover sesongen, og mange er villige til å kjøpe store kvantum til en rimelig pris. Hvis du investerer i gode fryseposer eller plastbokser, kan du utvide sesongen betraktelig.

De beste stedene å finne mye bær er ofte litt utenfor allfarvei. Velg skogsområder som ikke er altfor tett trafikkert av turgåere, og hold øynene åpne for områder der jorda er fuktig og skogbunnen er litt luftig. Det er gjerne litt høydeforskjell i terrenget, og planter med mye sol samtidig som de får tilstrekkelig fukt. Spør gjerne eldre slektninger eller erfarne bærplukkere som har lang tradisjon for å høste i skogen. De vet ofte hvor blåbærlyngen trives aller best, og du kan få verdifulle tips til områder som ikke alle har oppdaget.

Mange lurer på når i sesongen det passer best å plukke. Typisk starter blåbærsesongen i juli, men dette kan variere avhengig av hvor i landet du bor. Enkelte steder modner bærene litt tidligere, mens andre områder kommer i gang senere på sommeren. Det er lurt å smake på de første bærene du finner for å kjenne om de er søte nok. Tiden fra midten av juli til godt ut i august anses ofte som høysesong for blåbær, spesielt i lavlandet. I fjellområdene eller lenger nord kan sesongen forskyves en del uker.

For å gjøre plukkingen mer effektiv, bruker mange en bærplukker eller en liten rive som kan skille bærene fra lyngen. Dette kan øke tempoet betraktelig, men du bør likevel være forsiktig så du ikke skader planten. Hvis du sanker på en skånsom måte, kommer bærene gjerne tilbake like rikelig neste år. Det er også en fordel å unngå for mye knuste bær, ettersom dette kan redusere kvaliteten på sluttproduktet. Du vil at kundene dine skal få hele, saftige bær som er fine å se på.

Når du har et stort fangstutbytte, kan det være smart å dele opp plukkingen i porsjoner. Selg unna noe raskt, og legg resten på kjøl eller frys slik at du ikke blir sittende med store mengder overmodne bær. Folk er villige til å betale mer for nylig plukkede bær av god kvalitet, så det er gunstig å selge mens de fremdeles er ferske og fulle av smak. Dersom du velger å fryse bærene, kan du annonsere dem til salgs utover høsten og vinteren, noe som kan gi deg jevnere inntekter over lengre tid.

Noen plukker også bær for å lage saft eller syltetøy for videre salg, og det kan være en interessant tilleggsinntekt hvis du liker å eksperimentere på kjøkkenet. Du må riktignok sette deg inn i Mattilsynets regler dersom du skal selge bearbeidede produkter, men det kan åpne nye markeder for deg dersom du lager syltetøy, saft eller andre spesialvarer. Noen gründerspirer starter til og med nettbutikker eller deltar på bondens marked for å selge slike varer direkte til kunden, men dette krever naturligvis mer arbeid og større forpliktelser.

Det kan være lurt å alliere seg med mennesker i nærmiljøet for å få tips om nye områder eller finne samarbeidspartnere som er interessert i å kjøpe bær i bulk. Kanskje finnes det lokale bakere eller konditorer som ønsker en stabil leveranse av blåbær i sesongen? Små nisjebedrifter som produserer iskrem, yoghurt eller smoothie, kan også ha behov for ferske eller frosne bær. Gjennom slike kontakter kan du bygge et lite nettverk som både sikrer deg et marked og gir deg bedre forutsigbarhet.

Det er ikke uvanlig at folk begynner med å selge noen kilo bær i nabolaget for småpenger, og at dette over tid utvikler seg til en betraktelig ekstrainntekt. Ved å holde oversikt over hvor mye du plukker, og hvilket beløp du selger for, er det enklere å unngå skatteproblematikk. For noen er 4000 kroner skattefritt i året mer enn nok, mens andre ser muligheten til å utvide. Dersom du er i den gruppen som vil gå “all in”, kan du undersøke mulighetene for å registrere et enkeltpersonforetak eller et selskap, spesielt hvis du også vil selge andre produkter fra naturen.

De som er erfarne bærplukkere vil gjerne sikre seg de beste skogsområdene og holde kortene tett til brystet. Det er nemlig få ting som kan måle seg med følelsen av å ha en “hemmelig” skogsplass der du vet at bærene er store, søte og tallrike. Skulle du høre rykter om et godt område, kan du ta en liten testtur for å se om det virkelig lever opp til beskrivelsen. Velger du å invitere noen med på bærturen, er det fort gjort at ordet sprer seg, så mange plukkere er litt forsiktige med å røpe de aller beste stedene.

Med riktig strategi kan bærplukking for salg være en inntektskilde som er både hyggelig, fleksibel og lønnsom. Gode klær, riktig utstyr og et øye for de riktige områdene i skogen kan raskt gi deg stor uttelling i kroner og øre. Samtidig får du frisk luft, mosjon og en nærhet til naturen som er blitt mer og mer ettertraktet i en travel hverdag. Ved å følge sesongen, holde øye med kvaliteten og tilby fristende bær til de som ikke rekker å plukke selv, kan du bygge deg opp en fast kundebase som gladelig betaler for kortreiste, norske blåbær.