Oppskrift på Blåbærpai
Denne oppskriften på blåbærpai er enkel å følge og gir et saftig og smakfullt resultat. Her får du en oversikt over hvordan du lager en sprø paibunn og et frisk blåbærfyll som balanserer det søte og syrlige. En perfekt dessert eller et fristende innslag på kaffebordet.
Artikkelen forklarer steg-for-steg hvordan du forbereder både deigen og fyllet. Oppskriften er optimalisert for søk etter "Oppskrift på Blåbærpai" og bruker relevante nøkkelord for best mulig rangering hos søkemotorer.
Blåbærpai er en klassiker som mange setter stor pris på. Med en hjemmelaget paideig og ferske blåbær får du en pai som både ser innbydende ut og smaker fantastisk. Følg denne oppskriften for et vellykket resultat!
Ingredienser
Til paibunnen:
- 250 g hvetemel
- 125 g kaldt smør, i terninger
- 3-4 ss kaldt vann
- 1/4 ts salt
Til blåbærfyllet:
- 600 g blåbær (friske eller tinte frosne)
- 100 g sukker
- Saften av 1/2 sitron
- 2 ss potetmel
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- En klype salt
- 20 g smør, i små terninger (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Lag paibunnen: Bland hvetemel og salt i en stor bolle. Tilsett det kalde smøret og arbeid det raskt inn med fingertuppene til blandingen ligner brødsmuler. Tilsett deretter kaldt vann litt etter litt til deigen samler seg. Form deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Kjevle ut deigen: Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut på en lett melet overflate til den er ca. 3-4 mm tykk. Legg deigen i en smurt paiform (ca. 23 cm i diameter) og trim eventuelt overflødig kant.
- Forbered blåbærfyllet: I en bolle blandes blåbærene med sukker, sitronsaft, potetmel, vaniljeekstrakt og en klype salt. Rør forsiktig slik at blåbærene ikke moses helt. Fordel blåbærblandingen jevnt over paibunnen. For ekstra smak kan du fordele små smørterninger over fyllet.
- Stek paien: Forvarm ovnen til 200°C. Stek paien midt i ovnen i ca. 40-45 minutter, eller til paideigen er gyllen og fyllet bobler. Steketiden kan variere noe avhengig av ovnen, så følg med mot slutten av steketiden.
- Avkjøl og server: La paien avkjøle noe før servering, slik at fyllet stivner litt. Server paien lun eller romtemperert, gjerne med en klatt krem, vaniljeis, eller et lett dryss melis.
Tips: For en ekstra frisk smak, tilsett litt revet sitronskall i blåbærfyllet. Juster mengden sukker etter hvor søte blåbærene er. Nyt en nydelig blåbærpai alene eller sammen med familie og venner.